Når man i dag nævner marcipan i Danmark, er det svært at komme uden om Odense Marcipan. Med mere end et århundrede på bagen er virksomheden blevet et ikon i dansk fødevareproduktion – og en anerkendt leverandør til både hjemmemarkedet og det internationale marked. Historien om Odense Marcipan er en fortælling om håndværk, kvalitet og evnen til at tilpasse sig tidens krav uden at gå på kompromis med traditionerne.

Begyndelsen i 1909

Rejsen startede i 1909 i Odense, hvor en lille marcipanfabrik slog dørene op. Målet var enkelt: at producere marcipan af højeste kvalitet til konditorer, bagere og chokoladeproducenter. Dengang var processen langt mere manuel end i dag, men fokus på udvalgte råvarer og nænsom forarbejdning var allerede grundprincipper.

Fra lokal til kongelig leverandør

Kvaliteten og håndværket gav hurtigt genklang. I 1961 fik Odense Marcipan den ære at blive Kgl. Hofleverandør – et stempel på, at produkterne levede op til de højeste standarder. Dette blev et vigtigt symbol på virksomhedens position i Danmark, men også en åbning til nye markeder.

En del af en større koncern

I 1991 blev Odense Marcipan en del af Orkla-koncernen, hvilket gav adgang til internationale ressourcer, ny viden og mulighed for at udvide produktionen. Denne integration gjorde det muligt at investere i moderne produktionsfaciliteter og samtidig bevare den unikke forarbejdningstradition, blandt andet brugen af granitvalser.

Innovation med respekt for tradition

Selvom grundproduktet – klassisk marcipan – stadig er hjørnestenen, har Odense Marcipan løbende udviklet sortimentet. Nye smagsvarianter, specialprodukter til professionelle og økologiske alternativer er kommet til. Fælles for dem alle er, at de bygger på den samme filosofi: høj kvalitet, nøje udvalgte råvarer og en forarbejdning, der fremhæver den rene mandelsmag.

Internationalt udsyn

I dag eksporteres Odense Marcipans produkter til en lang række lande. De bruges af konditorer, chokolademagere og fødevareproducenter verden over – fra klassiske konfektstykker i Danmark til luksuriøse kager i Japan og dessertinnovationer i USA. På den måde er virksomheden blevet en global repræsentant for dansk fødevarehåndværk.

Mere end bare marcipan

Selvom marcipanen er kernen, rummer sortimentet også relaterede produkter som nougat, overtrækschokolade og fondant. Dette gør Odense Marcipan til en komplet leverandør for professionelle i fødevarebranchen – og til et brand, som forbrugere forbinder med kvalitet og kreativitet.

Et stærkt fundament for fremtiden

Over 100 års erfaring, kombineret med viljen til at forny sig, har gjort Odense Marcipan til meget mere end en producent. Det er en virksomhed, der fortæller en historie om passion, kvalitet og dansk erhvervstradition – og som fortsat har ambitioner om at inspirere verden med marcipankunst i mange år fremover.